vigne rouge

Historique

Vraisemblablement originaire d’Europe méridionale et du Moyen-Orient, la vigne à raisin a commencé à se diffuser sur la planète des millions d’années avant l’apparition sur terre d’Homo sapiens. Certains experts pensent que sa culture est apparue il y a environ 6 000 ans. La transformation du jus de raisin en vin est probablement due au hasard et au fait que le raisin renferme des levures naturelles qui favorisent sa fermentation. On suppose qu'un jour, dans la région du golfe Persique, quelqu’un a découvert une jarre de jus de raisin oubliée et goûtant son contenu fermenté en a apprécié le goût et les effets. A partir de là le processus de vinification et la viticulture se sont développés très rapidement. Il existe une soixantaine d'espèces de vignes mais c’est essentiellement l’espèce Vitis vinifera qui est consommée aujourd'hui.

Propriétés

Les effets thérapeutiques de la vigne rouge varient en fonction des parties de la plante que l'on utilise.
Les feuilles de la vigne rouge sont concentrées en divers flavonoïdes. Une étude médicale significative a démontré l'effet bénéfique d'un extrait de feuilles de vigne rouge sur des sujets atteints d’insuffisance veineuse.
La peau du raisin rouge contient du resvératrol (le vin en renferme également). Des études in vitro et sur des animaux indiquent que le resvératrol, qu’on trouve en quantité importante dans le vin rouge, possède des propriétés antioxydantes et inhibitrices de l’agrégation plaquettaire, ce qui pourrait contribuer à expliquer le paradoxe français. En effet, malgré une alimentation relativement riche en gras animal, l’incidence des maladies cardiovasculaires chez les Français est deux fois moins importante que chez les Américains et quatre fois moins que chez les Anglais. Les auteurs de plusieurs études se sont tournés vers la consommation régulière de vin rouge pendant le repas afin de tenter d’expliquer le phénomène. Certains croient également que le resvératrol aurait des propriétés oestrogéniques, une autre piste pour ses effets cardioprotecteurs. D’autres études préliminaires suggèrent également que ce flavonoïde pourrait offrir une certaine protection contre le cancer en contribuant à inhiber la genèse et la multiplication des cellules cancéreuses.
Les pépins renferment principalement des oligo-proanthocyanidines (OPC). La majorité de ces études, au cours desquelles on a surtout employé des extraits de pépins de raisin, concluent que les OPC peuvent soulager la douleur dans les jambes causées par l’insuffisance veineuse et les varices. Les auteurs d’une récente synthèse de la littérature scientifique concluaient qu’un mélange d’OPC (de pépins de raisin) et de chrome chélaté apportait une protection non négligeable contre les effets des radicaux libres chez les personnes âgées. Par ailleurs, on pense de plus en plus que les OPC apporteraient une certaine protection contre la résistance à l’insuline, problème qui se manifeste souvent avec l’âge.

Indications

- Insuffisance veineuse
- Hémorroïdes
- Varices
- Jambes lourdes
- Suite de phlébites
- Ulcères variqueux
- Bouffées de chaleur de la ménopause

Cette action angioprotectrice est augmentée par la présence de tanins, astringents et vasoconstricteurs, qui favorisent le retour veineux. Parmi ces tanins, les proanthocyanidols ont une action contre les radicaux libres. Ils sont stabilisateurs du collagène présent dans les membranes des vaisseaux.

Utilisations

La feuille de vigne rouge contient des anthocyanosides, substances qui lui confèrent l’automne venu une couleur rouge sang très caractéristique. En diminuant la perméabilité et en augmentant la résistance des capillaires, les anthocyanosides ont une formidable activité vitaminique P. La stase veineuse est ainsi évitée. La vigne rouge détient une action angioprotectrice (qui contribue à renforcer la résistance des capillaires sanguins), qui est renforcée par la présence de tanins, astringents (qui contribue à resserrer et raffermir les tissus) et vasoconstricteurs (qui contribuent à rétrécir les vaisseaux sanguins) pour un meilleur retour veineux. La vigne rouge est donc particulièrement recommandée pour soigner l’insuffisance veineuse et ses conséquences que sont la sensation de jambes lourdes, les varices... Elle agit favorablement aussi contre la fragilité capillaire cutanée et ses conséquences que sont la couperose, les ecchymoses...La vigne rouge peut aussi être utilisée pour soigner durablement les hémorroïdes. A savoir que parmi les tanins de la vigne rouge, on retrouve les proanthocyanidols, proanthocyanidols qui ont désormais une action prouvée contre les radicaux libres, ils sont de plus des excellents stabilisateurs du collagène présents dans les membranes des vaisseaux.

vitamine A

La vitamine A est présente uniquement dans les aliments d’origine animale, surtout dans le foie. Néanmoins, certains végétaux contiennent des provitamines A (carotènes), c’est-à-dire des substances que l’organisme est capable de transformer en vitamine A. Elle est indispensable à la vision et à la croissance des bronches, des intestins ou encore de la peau.

vitamine B6

La vitamine B6, vitamine hydrosoluble, libère l’énergie des aliments et contribue au métabolisme des protéines et des corps gras. Elle est essentielle au rôle des globules rouges et à la synthèse de l’hémoglobine. Attention, une carence en vitamine B6 favorise la sensibilité à la lumière (soleil. UV, ..).

vitamine C

La vitamine C est nécessaire à la synthèse des vaisseaux sanguins et des muscles. Elle favorise l’absorption du fer présent dans les aliments, intervient dans plusieurs mécanismes hormonaux et joue également un rôle dans l’élimination des substances toxiques. Enfin, elle a des propriétés antioxydantes, c’est-à-dire qu’elle limite les effets néfastes des radicaux libres. Une déficience en vitamine C peut diminuer la résistance aux infections.

vitamine E

La vitamine E a un effet protecteur particulièrement important vis-à-vis des cellules de l’organisme. Elle joue un rôle capital dans les mécanismes de la procréation et intervient dans la synthèse des globules rouges. En empêchant les radicaux libres d’endommager nos cellules et tissus, la vitamine E joue un rôle préventif dans le développement des cancers et sur le vieillissement cutané.

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