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canneberge |
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Description |
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C'est le fruit de la canneberge qui est récolté pour son intérêt thérapeutique : il s'agit d'une baie rouge écarlate sphérique, de 10 mm de diamètre dont la saveur fortement acidulée traduit son originale composition où coexistent l'acide ascorbique et l' acide citrique. |
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Culture |
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En France, on la récolte dans les Vosges, les Ardennes et les hauts plateaux du Massif Central et du Jura. La canneberge est surtout présente sur les terres froides, acides et humides des zones septentrionales de l'hémisphère Nord, en Sibérie, en Norvège. Le Canada en particulier alimente en canneberge le marché des compléments alimentaires aux USA où cette baie est incorporée dans nombre de produits prescrits dans le cadre des régimes amincissants. |
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Histoire |
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Etymologiquement, canneberge veut dire : la baie acide des marais. En anglais cette plante est appelée cranberry |
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Propriétés |
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La canneberge est le nutriment de complément idéal de tout régime alimentaire restrictif visant à faire perdre du poids. En effet, elle cumule une exceptionnelle richesse en pectine et en vitamine C, ce qui permet une double action simultanée : une action minceur indéniable et une action tonique évitant les coups de fatigue inhérents à de tels régimes. Autre point essentiel : les tannins de la canneberge induisent un effet retard fort précieux dans le métabolisme des aliments ingérés en même temps. Enfin, insistons sur l'indication dépurative et diurétique. |
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cassis |
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Description |
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Les fruits du cassissier sont bien connus : ce sont des baies noires, pulpeuses, fortement aromatiques, surmontées des restes des calices des fleurs dont ils sont issus. Mais si ces fruits possèdent en quantité notable les principes actifs appréciés des rhumatisants, ce sont surtout les feuilles qui sont utilisées en herboristerie, séchées, finement broyées. |
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Histoire |
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Le premier témoignage sur l'action thérapeutique des feuilles de cassis remonte à 1614 et il est l'œuvre d'un médecin célèbre à l'époque, le Docteur Forestus. Celui-ci raconte 1 qu'ayant eu à soigner un paysan n'ayant pas uriné depuis 10 jours il lui administra une décoction de feuilles de cassis qui provoqua presque immédiatement une abondante émission d'urine. Un siècle plus tard, c'est un abbé nommé Pierre Bailly de Montaran, habitant Bordeaux, qui écrit en 1712 un ouvrage intitulé « Les propriétés admirables du cassis ». Le cassis fut très vite auréolé d'une solide réputation, les bourguignons en faisant une véritable panacée pour devenir vieux sans souffrir des douleurs habituelles de la vieillesse. |
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Propriétés |
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Le cassis favorise l’élimination de l'acide urique et est conseillé pour soulager les rhumatismes, la goutte, et l’arthrose.
C’est un diurétique et un dépuratif puissant car il stimule la fonction hépatique et la fonction rénale. Il est bénéfique dans le cadre de troubles circulatoires et d’hypertension.
Le cassis est aussi un anti-diarrhéique indiqué en cas de dysenterie.
Le cassis est un cicatrisant efficace.
Il est recommandé en cas d’obésité.
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