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sauge |
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Description |
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La sauge est un sous-arbrisseau. Ses tiges, qui mesurent de 20 à 30 cm, sont recouvertes de feuilles vertes qui persistent en hiver grâce à leur revêtement de poils laineux blancs. Ses fleurs sont bleu violacé nuancé de rose, groupées en épis terminaux qui s'épanouissent au début de l'été. Les fleurs dégagent une odeur fortement aromatique, balsamique, qui attire les abeilles. |
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Culture |
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La sauge pousse sur les terres chaudes des collines rocailleuses et calcaires des régions méridionales. En Provence, la cueillette des fleurs de sauge a lieu fin juin. Il y a plus de 500 espèces de sauge parmi lesquelles la sauge officinale qui nous intéresse. |
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Histoire |
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A l'époque romaine la sauge était véritablement considérée comme une panacée, l'équivalent européen du ginseng asiatique, et on prit l'habitude de l'appeler l'herbe sacrée. Louis XIV en consommait quotidiennement, sous forme d'infusions, après chaque repas. |
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Propriétés |
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Usage interne : La sauge est un tonique et un stimulant général avéré. Grâce à ses qualités cholérétiques (augmentant la sécrétion de bile), la sauge facilite la digestion. C'est un excellent carminatif qui aide à lutter contre les spasmes douloureux, les flatulences et ballonnements. Ses propriétés de compensateur hormonal ont construit sa réputation en cas de dysménorrhées, règles irrégulières insuffisantes, douloureuses et troubles de la ménopause (bouffées de chaleur, sueurs excessives).
Usage externe : La sauge s’emploie en bains de bouche dans le cas de gingivites, d'aphtes et en gargarisme dans le cas d’angine. Elle est un excellent cicatrisant et est généralement utilisée en décoction sur les plaies qui cicatrisent mal ou suite à des piqûres d’insectes. Particulièrement utilisée dans les produits capillaires, la sauge est un antiseptique reconnu, un séborégulateur et un tonique : il vivifie et favorise la circulation. |
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sésame (huile essentielle) |
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Description |
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Plante annuelle oléagineuse originaire d’Indonésie et d’Afrique orientale qui se propagea par la suite dans le reste de l’Asie et en Afrique du Nord.
Le sésame est une plante touffue qui atteint jusqu’à 60 cm de hauteur. Ses belles fleurs blanches ou roses donnent naissance à des gousses qui renferment plusieurs graines plates minuscules de couleur blanc crème, jaune, rougeâtre ou noirâtre selon les variétés. La cueillette du sésame se fait à la main; la culture des graines de sésame se fait principalement dans les pays où la main-d’oeuvre est abondante et peu coûteuse. Les petites graines ovales au goût de noisette sont recouvertes d’une mince écorce comestible. Elles mesurent environ 3 mm de long et 1 mm d’épaisseur.
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Propriétés |
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Usage interne : Le sésame est laxatif, antiarthritique, et bénéfique pour le système nerveux. C’est un excellent reminéralisant, dépuratif, anti-oxydant. Il est protecteur du système cardio-vasculaire. On l’utilise pour faciliter la circulation sanguine, la digestion, et les états de fatigue. Ses matières grasses sont composées à plus de 40% d’acides gras mono-insaturés (acide oléique) et 40% d’acides gras poly-insaturés (oméga 6 et 0,5% d’acide linolénique), indispensables à l’organisme. L’acide folique qu’il contient est essentiel à la constitution cellulaire, et vivement recommandé pendant le premier trimestre de grossesse, voire avant la conception. Il renforce aussi l’immunité des nouveaux nés et favorise la lactation.
Usage externe : Riche en acides gras insaturés (85%), le sésame préserve la santé de l'épiderme. Il protège la peau des agressions extérieures telles que les rayons ultraviolets, qu'elle absorbe en devenant un véritable écran solaire. Elle restructure les cellules et permet de maintenir une bonne hydratation de la peau grâce à sa faculté de pénétrer aisément l'épiderme. Elle agit efficacement contre les irritations et le dessèchement. En application locale sur la peau du visage pour traiter la sécheresse et les irritations (eczéma, psoriasis, desquamation). En masque capillaire elle tonifie, traite et hydrate le cheveu. |
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shiitaké |
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Description |
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Le shiitaké est un champignon d'origine asiatique. |
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Histoire |
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Ce sont les japonais qui l'ont baptisé. A l' origine, c'était un champignon sauvage poussant dans les forêts de l'île de Kyüshü sur le tronc d'un arbre assez proche du bambou, le shii. Dans ce milieu hostile, sombre et humide, ce champignon au pied court et au chapeau brun résistait mieux que tous les autres aux proliférations bactériennes diverses, comme s'il était véritablement immunisé. Il conservait toute sa fraîcheur bien plus longtemps que les autres champignons, ce que ne manquèrent pas de remarquer les habitants de cette île japonaise qui prirent l'habitude d'en fabriquer un élixir de longue vie réputé freiner le vieillissement. A la même époque, en Mandchourie, les chinois firent à peu près les mêmes observations. Wu Shui, le médecin personnel du premier empereur de la dynastie Ming, en fit la base du breuvage donné quotidiennement à celui -ci pour entretenir sa vigueur sexuelle et sa vitalité, dans la perspective de prolonger sa vie. |
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Culture |
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Il est cultivé depuis deux millénaires au Japon et en Chine. En France, il ne fut introduit qu'au milieu des années 80. Sa culture délicate, dite sur bois, fait aujourd'hui de la Bretagne, quinze ans après, la première région de sa production en Europe où il a un double débouché : culinaire et thérapeutique. Il est aujourd'hui le second champignon de culture dans le monde après le champignon de Paris. |
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Propriétés |
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Le shiitaké est avant tout immuno-stimulant fortement conseillé, aux personnes immunodéprimées qui tombent souvent malades ou traînent telle ou telle maladie chronique. C’est un tonique recommandé en cas de fatigue physique et/ou nerveuse, lors d’une convalescence après une opération. Le shiitaké est un antiviral et un antimicrobien fort utile en cas de maladies infectieuses, à tous les âges de la vie (depuis les maladies infantiles comme la rougeole jusqu'à celles de l'âge adulte comme la grippe ou l'herpès). Le shiitaké est hypocholestérolémiant et hypolipidémiant, adjuvant clé de tout traitement visant à réguler le taux de lipo-protéines circulant dans le plasma sanguin, en particulier le mauvais cholestérol LDL (Low Density Lipoprotein) ainsi que les triglycérides en excès. |
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sureau |
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Description |
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Le sureau est un arbuste de 4 à 5 mètres de haut répandu dans les haies de nos campagnes. Il se divise en nombreux rameaux à écorce jaune portant des feuilles ovales et des fleurs blanc-crème, odorantes, groupées en ombrelles. Ces fleurs donnent naissance à des fruits caractéristiques: de petites baies qui sont d'abord de couleur verte avant de devenir noires, lorsqu'elles arrivent à maturité. Ce sont ces baies qui concentrent l'essentiel des composants actifs du sureau. |
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Histoire |
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Le mot sureau est tiré du grec sambuké, qui est le nom d'un instrument de musique à cordes pincées, sorte de harpe de l'époque Antique. Il est de tradition de se servir du bois de sureau pour fabriquer des flûtes car c'est un bois tendre que l'on peut percer facilement (pour faire les trous) et dont on peut aisément enlever la moelle. Dès l'âge de pierre, au Paléolithique les hommes consommaient des baies de sureau. Ses vertus thérapeutiques sont d'ailleurs fort bien connues au temps d'Hippocrate, au IVè siècle avant J .C. puisqu'elles étaient déjà prescrites pour chasser la bile. Plus tard, au Moyen-Age, Sainte-Hildegarde conseille ces mêmes baies de sureau contre la jaunisse, en cas de goutte et comme laxatif. |
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Propriétés |
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Le sureau est un excellent diurétique et laxatif, conseillé en cas de constipation, de rétention d'eau, de cystites urinaires, néphrites. On l’utilise pour ces mêmes vertus pour réduire l’obésité ou la cellulite.
En cas de lithiase le sureau se révèle très efficace pour dissoudre les calculs présents dans les voies urinaires ou dans la vésicule.
Il est recommandé en cas de dermatoses (acné, furonculose).
C’est aussi un antirhumatismal reconnu. Le sureau est souvent utilisé en cas de grippe et de fièvres éruptives infantiles (rougeole, scarlatine). |
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savon d’Alep
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