bambou

Description

Le bambou est de la famille des graminées, plus précisément des poacées. On en recense environ 80 genres et plus de 1300 espèces. Le rhizome, tige souterraine à partir de laquelle se développent les racines et la partie aérienne du bambou, stocke les réserves nécessaires à la croissance spectaculaire des turions (pousses). Ces derniers, très tendres, sont protégés au cours de leur croissance par des écailles imbriquées appelées gaines.

Particularité

Le bambou est une plante insolite : sa résistance mécanique est supérieure à l'acier à certains égards, certaines espèces de bambous poussent de 1 mètre en 24 heures, c’est la seule plante qui ait survécu dans l'épicentre de l'explosion atomique d'Hiroshima, ses racines peuvent s'étendre jusqu'à 200 km par hectare, le bambou pousse jusqu'à 4000 m d'altitude comme dans les jungles chaudes et humides.
On recense plus de 5000 modes d'utilisation du bambou: matériel de construction, aliment, matière première pour la confection de vêtements, pour la production de carburant…

Propriétés

Usage interne : Dans de nombreux pays le bambou est utilisé comme aliment. Sur le plan nutritif, les jeunes pousses sont non seulement comestibles mais renferment de riches éléments tels le potassium, le silicium et la vitamine A et peuvent contenir jusqu’à 17 acides aminés. Certaines feuilles de bambou servent aussi à la fabrication de boissons fermentées et d’alcool blanc dans certaines régions. D’autre part cette richesse en silicium confère au bambou une action bénéfique sur les articulations. Il stimule la synthèse du collagène contenu dans les tissus osseux et conjonctifs et facilite ainsi la reconstitution du cartilage détruit au cours des maladies articulaire comme l’arthrose. Par son effet minéralisant, il prévient la déminéralisation qui intervient notamment pendant la ménopause.

Usage externe : Le bambou se caractérise par sa grande richesse en minéraux et en particulier en silicium. Le silicium est présent un peu partout dans le corps humain, notamment dans la peau, les cheveux, et les ongles, qui en contiennent en proportion significative. Le silicium stimule la synthèse du collagène, avec pour effet d'augmenter la résistance du tissu conjonctif et de prévenir ou de diminuer les processus dégénératifs. Son rôle est donc primordial pour stimuler et prolonger la bonne santé et le maintien des cheveux et des ongles.

blé

Description

Le blé est une plante herbacée, monocotylédone (plante dont la graine n’a qu’un seul cotylédon (feuille primordiale constitutive de l’embryon de certaines plantes, qui sert de réserve nutritive à la plantule)) qui appartient au genre triticum de la famille des graminées. Les deux espèces qui dominent aujourd’hui la production sont : le blé tendre et le blé dur. Plusieurs autres espèces existent, toutefois elles ne sont cultivées qu’en faibles quantités.

Particularités

Le blé est la céréale la plus produite et la plus consommée à travers le monde. La facilité avec laquelle il peut être produit (il s’adapte à des sols et des climats variés) et l’existence de variétés adaptées à différents milieux et résistantes à de nombreuses maladies permettent de cultiver le blé dans un large éventail de pays. Selon qu’il s’agisse de blé d’hiver ou de printemps, la période de plantation dans l’année est différente. Les premiers sont plantés de septembre à novembre, voire décembre dans l’hémisphère nord et sont récoltées à compter du mois de juin. Pour les seconds, les semis se font au cours du printemps et sont récoltés vers la fin de l’été ou le début de l’automne (août, septembre et octobre). Il existe plus de vingt mille variétés de blé et chaque année des centaines de nouvelles sont créées.

Propriétés

Usage interne : Grâce au type de fibres qu'il contient, le blé entier est reconnu pour accélérer les mouvements dans l'intestin. Il réduit la constipation et, par le fait même, les risques d'hémorroïde et de hernie hiatale, à condition toutefois, de boire suffisamment d'eau. Le germe du blé est très riche en phytostérols, qui diminuent l'absorption du cholestérol. Le germe de blé contient une forte concentration d'agglutinine, une protéine qui se fixe à la surface des organismes unicellulaires comme les parasites. L'agglutinine a la capacité d'inhiber la croissance d'un parasite, le Giardia lambia, responsable des diarrhées causées par la consommation d'eau non potable des cours d'eau.

Usage externe : En cosmétique, grâce à sa richesse en vitamine E (vitamine qui joue un rôle préventif sur le vieillissement cutané en empêchant les radicaux libres d’endommager nos cellules et tissus), le blé a la capacité de nourrir le cheveu et lui offre une bonne hydratation.

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